Will Piedebianco venne ricordato dagli Hobbit con il nomignolo di Will “Gnocco di Farina”, a causa della vicenda in cui egli emerse dal crollo del Municipio interamente coperto di calce. Non è chiaro quando fu eletto Sindaco della Contea per la prima volta, ma l’ultima elezione conosciuta risaliva al 3013 Terza Era. Durante l’occupazione della Contea da parte di Sharkey (Saruman), avvenuta dopo la definitiva sconfitta di Sauron, Will fu imprigionato nelle Cellechiuse dai Ruffiani (gli scagnozzi dello Stregone) sotto ordine di Lotho Sackville-Baggins, a causa della sua protesta contro i disboscamenti in atto. Fu liberato da Frodo Baggins, ma apparve talmente deperito che lo si riconosceva a fatica. Dovette prendersi alcuni mesi di riposo dal suo incarico di Sindaco e fu sostituito da Frodo, che assunse la carica di Sindaco Supplente. Il giorno di Capodanno del 3020 Terza Era, Will Piedebianco riassunse il proprio ruolo di Sindaco e lo mantenne per altri sette anni. Dopo di lui, venne eletto Samvise Gamgee, che mantenne il ruolo per sette mandati consecutivi.
